Les bienfaits de l'amande sur la santé

L'excellente réputation de l'amande pour ses nombreux bienfaits sur la santé n'est plus à faire. Voici ce qu'il faut retenir.

Lorsqu'on évoque une portion quotidienne on parle d'environ 30 g d'amandes, l'équivalent d'une poignée de 24 amandes. Ses valeurs nutritives, que vous pouvez consulter dans les caractéristiques, montrent son indice glycémique faible et son grand pouvoir antioxydant.

L'amande vient aussi avec toute sa panoplie de nutriments avec ses nombreux minéraux et vitamines. Les principaux sont le magnésium, le cuivre, le manganèse, les vitamines B2 et E, le phosphore, le fer et le zinc.

C'est également une grande ressource en calcium, potassium, vitamines B1 et B3 et folates.

Forte de tous ces apports nutritionnels ainsi que de ses phytostérols, ses acides gras insaturés, ses fibres alimentaires, ses protéines végétales et ses antioxydants, plusieurs études épidémiologiques et cliniques associent une consommation régulière de fruits à écale et oléagineux à de multiples bienfaits pour la santé. Parmi ces vertus nous pouvons citer la baisse du taux de cholestérol, une diminution du risque de maladies cardio-vasculaires et du diabète de type 2.

D'après une étude britannique réalisée en 2013 sur plus de 118 000 hommes et femmes sur 20 ans, il semblerait que les consommateurs de fruits à coque vivraient plus longtemps. Cependant, cette étude a également permis de constater que les personnes mangeant régulièrement des noix, noix de cajou, noix de macadamia, noix du Brésil, noix de pécan, amandes, noisettes, châtaignes, pistaches etc., consomment également plus de fruits et légumes, pratiquent plus de sport, fument moins et ont une silhouette plus mince que ceux qui n'en consomment pas. L'allongement de la durée de vie n'est donc très certainement pas seulement dû à la consommation de fruits à coque mais à une hygiène de vie saine.