اليانسون النجمي (باديان)

ما هو اليانسون النجمي؟ 

اليانسون النجمي ثمرة تُعتبر من التوابل. يُستخرج من شجرة اليانسون النجمي الصينية ( إيليسيوم فيروم )، ويوجد على شكل نجمة ثمانية الرؤوس.

طعم اليانسون النجمي لا مثيل له، فهو مكثف للغاية وعطري، وأقوى من اليانسون الأخضر.

يتم تقديمه في كيس قابل لإعادة الإغلاق ومحكم الغلق ومعتم، وهو سهل الاستخدام ويتبل بشكل مثالي جميع أنواع الأطباق والوصفات.

استخدام اليانسون النجمي في الطبخ وفي مجالات أخرى

اليانسون النجمي هو نوع من التوابل يظهر في العديد من المطابخ حول العالم، وهو أحد المكونات الخمسة لمزيج التوابل الخمسة الشهير.

تتميز العديد من الوصفات الصينية بهذا المنتج، خاصةً للخضراوات المُحضّرة بالفلفل. يُضفي اليانسون النجمي نكهةً خفيفةً على الأرز ليمنحه رائحةً فريدة.

في أوروبا، يتم تقديره بشكل رئيسي في المشروبات، ولكن غالبًا ما يتم العثور عليه في المعجنات التقليدية في غرب فرنسا حيث يتم نقع النجوم في الحليب لإعداد الكعك.

لاستخدامه، يمكنك تركه كاملاً كمشروب في أطباق مثل باقة الأعشاب أو حتى جمع البذور التي ستحمرها ثم تمر عبر الهاون، ستكون النكهات أقوى بكثير!

كما أن اليانسون النجمي له خصائص تساعد على مكافحة الانتفاخ، وخاصة عند استخدامه على شكل مشروب.