بذور اليانسون الأخضر

ما هو اليانسون الأخضر؟

تُستخرج بذور اليانسون من نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية ، ويُعرف علميًا باسم Pimpinella anisum . ويُطلق على هذا النبات أيضًا أسماء عديدة: اليانسون، واليانسون المزروع، واليانسون المسك، واليانسون الطبي، واليانسون الحلو، واليانسون الأخضر، واليانسون المصري ، بالإضافة إلى اليانسون أو الكمون الحلو بالإنجليزية. وتضم الفصيلة الخيمية أيضًا نباتات معروفة مثل الشبت، والكزبرة، والكمون ، والشمر .

يتم زراعته في المقام الأول من أجل أوراقه وبذوره ، وجميع أجزاء النبات عطرية للغاية، بما في ذلك الأوراق والسيقان والزهور (البيضاء، على شكل مظلة)، وحتى الجذور .

أصل وزراعة اليانسون الأخضر:

اليانسون الأخضر موطنه الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط ​​الشرقي ، ويُزرع الآن في العديد من المناطق المعتدلة، بما في ذلك المغرب . يعود تاريخ زراعة اليانسون إلى أواخر القرن الثامن ، بناءً على توصية شارلمان في العاصمة دي فيليس .

الظروف المثالية لزراعة اليانسون هي المناطق الدافئة المشمسة ذات التربة الخفيفة والصحية . في المغرب، كما هو الحال في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى، يُحصد اليانسون في الخريف ، عندما يصل النبات إلى مرحلة النضج.