Fleurs de Camomille Matricaire Séchées

Nom botanique : Matricaria recutita L.

Famille : Astéracées

Autres noms : Camomille sauvage, Petite camomille, Camomille allemande, Camomille vraie, Matricaire tronquée

Description : La camomille matricaire est une plante herbacée annuelle très utilisée en herboristerie. Elle pousse à l’état sauvage et est aussi cultivée pour répondre à la demande. Son nom vient du latin "matrix" (matrice) pour ses effets calmants sur l’utérus. Son parfum doux, proche de la pomme, lui vient du grec "chamaemelon".

Contrairement à la camomille romaine, la camomille allemande est très douce. Son goût floral légèrement miellé en fait une infusion très agréable, sans amertume marquée.

Préparation en infusion

1. Mettre 2 à 3 cuillères à café bombées (2 à 3 g) de fleurs dans une tasse de 30 cl.
2. Verser de l’eau chaude entre 90 °C et 100 °C.
3. Laisser infuser entre 6 et 10 minutes selon l’intensité désirée.
4. Déguster chaud.