عصا قرفة سيلان فاخرة

ما هي القرفة السيلانية؟ 

القرفة السيلانية هي لحاء شجرة القرفة السيلانية ( Cinnamomum verum )، من جنس Cinnamomum في عائلة الغار .

أصلها من سريلانكا، واسمها القديم سيلان، وهذه التوابل نادرة وثمينة نسبيًا اليوم. في الواقع، يأتي معظم إنتاج القرفة في العالم من شجرتي قرفة أخريين لحاءهما أقل جودة: شجرة القرفة الصينية و ال شجرة القرفة الإندونيسية .

تعتبر القرفة من التوابل الحلوة وتحظى بشعبية كبيرة وتستخدم في تحضير الحلويات والفطائر والكعك، ولكن أيضًا في صنع الكوكتيلات والمشروبات الساخنة والباردة.
ولهذا السبب، يتم استخدامه على نطاق واسع في تحضير الشاي المعقد.

اليوم، لا تستطيع جزيرة سريلانكا الصغيرة تلبية الطلب العالمي على القرفة، مما يجعل قرفتنا السيلانية منتجًا نادرًا ومطلوبًا. ونتيجةً لذلك، تُزرع هذه التوابل بشكل متزايد في مدغشقر، حيث يسمح مناخها بنموٍّ يُضاهي مناخ سيلان. تتكون قرفتنا من لحاءٍ واحدٍ رفيعٍ جدًا، حلزوني الشكل، ملفوفٍ على نفسه.

على شكل أعواد، يُعدّ مثاليًا لنقع الصلصات، وللكوليس في الوصفات المالحة. كما يُمكن طحنه باستخدام مبشرة صغيرة أو مبشرة جوزة الطيب، على سبيل المثال.