بذور الهيل الأخضر

ما هو الهيل؟ 

مشتق من نبات جذري يسمى الهيل الأخضر، أو الهيل ببساطة، هو في شكله الكامل كبسولة تحتوي على البذور التي تشكل التوابل نفسها.

إنها توابل ذات رائحة آسرة وقوية، لكنها ليست نفاذة. قد تُربك قوة عطرها البعض.

لذلك، ينبغي استخدامه باعتدال.

يتم تسليمه في كيس محكم الغلق وقابل لإعادة الإغلاق للحفاظ على رائحته بمرور الوقت.

استخدامات الهيل في الطبخ

للهيل تاريخٌ عريق في عالم الطهي، ويُستخدم في مختلف المطابخ حول العالم. وهو عنصر أساسي في الكاري الهندي.

وفي المطبخ الشرقي، وجد مكانه في المعجنات، أو حتى في القهوة التركية التقليدية، حيث يستخدم لتحييد الكافيين جزئيًا.

وفي أوروبا، يتم استخدامه في المشروبات، مثل الشاي أو الهيبوكرات.

إنه بهار يُستخدم بشكل رئيسي في الأطباق الحلوة. ومع ذلك، يُمكنه أيضًا إضافة نكهة مميزة للعديد من الوصفات المالحة. ننصح بتجربته مع الأرز - لذيذ!

الخصائص الطبية للهيل

كما أن للهيل خصائص مضادة للعدوى معروفة، ولذلك يتم استخدامه في الشرق للحفاظ على الأسنان واللثة.

من خصائصه الممتعة والمفيدة قدرته على تحييد رائحة الثوم. للقيام بذلك، يكفي مضغ بذرة منه بعد تناول الطعام.

في الطب الهندي التقليدي، يوصى باستخدامه كمكمل للطب التقليدي لعلاج حالات مثل الربو أو مشاكل التهاب الشعب الهوائية المزمن.